鱼汤面

三水一舟 · 发表于 2020-4-15 04:10:00

不少人喜欢吃鱼汤面！如果你有幸看了一些不良店主熬鱼汤的过程，估计你这辈子都不会在外面吃鱼汤面！我曾无意看见附近一家生意很红火的鱼汤面店主在店门口熬鱼汤的过程，现在想起来都恶心！可能是为了节约成本，店主买的全是死鱼，有的鱼死时间长了，腮板都发白了，简单的择一下，鱼鳞都没有完全刮干净，鱼肚子里还遗留烂肠子和黑色粘膜物！店主将鱼在油锅里煎一下，一股怪味直钻鼻孔，为了祛异味，店主向锅里倒了入一些醋.然后放水放葱姜蒜佐料，烧开后转小火慢熬，为了达到汤白、浓的效果，在鱼汤里加入类似鱼汤粉的白色粉状物体，边加热边搅拌，最后将汤过滤后备用，坐等爱吃鱼汤面的朋友过来享受“美味”！这样的鱼汤面，你敢吃吗?

吃菜de老虎 · 发表于 2020-4-15 06:06:42

你不说店名，除了恶心人之外还有什么目的？

Kimmy · 发表于 2020-4-15 11:24:57

不要想太多，我上次在前进桥那边某著名早茶店，点了个炒面，免费送鱼汤，我说不要，服务员跟我说鱼汤都是自己熬的，没有加粉子，不要浪费，我说要是真的自己熬的，我把鱼卡都吃掉，不吱声了。。。怎么可能都自己熬的，一天几百碗鱼汤，不加粉子得多少鱼才够熬？这个东西就是眼不见为净！

sususu · 发表于 2024-6-12 08:39:18

吓人啊，以后不吃了

姜堰元气森林 · 发表于 2024-6-11 22:51:44

看来还是吃牛肉面吧

jytz963852741 · 发表于 2024-6-11 20:37:32

鱼汤面经常吃，你这一说都不敢吃了

清汤寡水 · 发表于 2024-6-11 17:47:53

有时候早上吃鱼汤面之后拉肚子，找到原因了！

丨锦衣卫丶 · 发表于 2024-6-10 07:11:57

。。

吼吼 · 发表于 2024-6-9 05:48:44

现在一部分做鱼元鱼饼的也用死鱼冻鱼，都看不见门口有鱼架鱼皮卖了，或者弄两条做做样子。

沛流离奥卡万戈 · 发表于 2024-6-8 23:37:42

大番薯zju 发表于 2024-6-8 20:481 w. a- r1 p* _' f2 B
哪家最正宗？

高三鱼汤不知道，似乎面是自己做的

大番薯zju · 发表于 2024-6-8 20:48:55

哪家最正宗？

狙击手 · 发表于 2024-6-8 19:17:53

锦都南门300米路西，那家应该可以。

浑水鱼 · 发表于 2024-6-7 08:48:54

沛流离奥卡万戈发表于 2024-6-6 23:54
% D3 j* L8 Q( C; o) n! j- n: @一般在高三店吃

你厉害了，4年前的帖子挖出来

star皆空 · 发表于 2024-6-7 08:48:17

正常啊，你要看到昆山的奥灶面汤底制作，也不会想吃！（奥灶在昆山的方言中念作A，错，就是很脏。乱糟糟的意思，原因是因为奥灶面所使用的汤料基本上都是一些食材的边角料，比如鱼鳞、鱼泡、鸭头、鱼头、虾头，还有一些螺蛳、骨头之类的。当然听起来这些东西好像是脏兮兮的样子，但是面吃起来是真的特别香。）

沛流离奥卡万戈 · 发表于 2024-6-6 23:54:22

一般在高三店吃

vxzn · 发表于 2020-4-18 13:16:57

正在输入……@~ 发表于 2020-4-16 19:28 2 P) t: m5 [* K) f1 v
鱼汤面是东台的特色小吃吧，好像上过央视的，先是鱼带鳞油炸，再用黄鳝骨猪骨提鲜。

姜堰的鱼汤面好多年了，从我小时候就知道了，反正我已经吃了三十几年了。

vxzn · 发表于 2020-4-18 13:16:10

925022542 发表于 2020-4-16 21:47 4 n- q( g4 N) ~# i6 S/ U8 z: \6 z/ z
这家卫生情况堪忧

吃了这么多年习惯了

925022542 · 发表于 2020-4-16 21:47:41

vxzn 发表于 2020-4-15 21:20
0 A" F6 G1 E7 D0 W9 o; c我经常去吃的傅记鱼汤面还没开门营业呢，不知道楼主说的是哪家，堰春我也好久没去过。% S- g$ U3 w5 i# f
. f) h; a2 s0 L% ~8 g) b
不过一些鱼汤面店 ...

这家卫生情况堪忧

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[网友爆料] 鱼汤面

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