世界爱肝日（3月18日）丨泰州市姜堰中医院专家和您聊聊春季“养肝”那些事儿

泰州姜堰中医院

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提起“肝病”，老百姓的第一反应就是一堆的疾病名称：乙肝、丙肝、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝硬化、肝衰竭......而从中医的角度，肝主藏血、主疏泄，性生发，喜条达恶抑郁。肝能调畅全身气机，促进血液和津液的运行和疏布；肝能够疏泄胆汁，促进胃肠消化；肝能调节精神情志，使人心情舒畅；肝还能有助于女子调经、男子泄精。因此，老中医所说的“肝生病了” 不仅不是西医所谓的“肝病”，而且还有虚实之分：实证，为情志所伤，则肝气郁结；为气郁化火，则气火上逆；为阳亢失制，则肝阳化风；为寒邪、湿热之邪犯肝，则肝经湿热、寒凝肝脉。虚证，则为肝阴、肝血不足所致肝血虚、肝阴虚。

肝与四季之“春”相通，2021辛丑年初之气的主气和客气均是厥阴风木，也就是厥阴加临厥阴的情况。那么，即使您没有得肝病，但是您的肝，真的好吗？

在此，咱就聊一聊“肝生病了”之后的典型症状和一些简单可得的药膳。

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肝有火，则脾气大

中医认为“肝其志在怒”，因此肝气不舒，肝火旺的人，就比较容易动怒。肝火亦分虚实。肝有“实火”的典型症状就是急躁易怒、头晕胀痛、面红目赤、口苦口干、大便秘结、小便短黄等。肝有“虚火”的主要症状为眩晕耳鸣、腰膝酸软、头重脚轻，胁痛目涩、五心烦热、潮热盗汗、口燥咽干等。

若肝有实火，当清肝泄火，可饮用枸杞菊花茶：菊花3朵，枸杞子7粒。将菊花和枸杞子一同放到水杯中，加适量开水冲泡5分钟左右即可饮用。

若肝有虚火，当滋阴补血，可食用生地黄粥：生地黄30g，大米100g。生地黄洗净、煎汁。大米淘洗干净，煮粥，粥将成是将生地黄汁倒入，熬到熟烂即可。

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肝血不充足，则容易疲劳

    现在生活节奏快，工作压力大，很多人常常感觉做起事情来力不从心，特别容易疲劳。这是因为人体为血所养，肝藏血，若肝血不足，流向全身的血液自然也会明显减少，随着氧气供应的下降，人自然而然会有疲惫的感觉。气血是相伴而生、相伴而行的，肝血不足也会影响肝气的舒畅，进而导致气血的流动性不好，所以长期肝血不足、肝气不舒的人，疲劳感也会较重。

      因此改善疲劳应从养肝血、疏肝抓起，当归入肝经，具有补血兼活血的功效，提到补肝血、调理肝气的药膳，首推当归鲫鱼汤：鲫鱼1条，当归10g，姜、盐适量。将鲫鱼处理干净，稍微煎一下，然后放入砂锅中，放适量开水，大火煮沸，将当归放入，用小火煲半小时，加入适量盐调味即可食用。

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肝血、肝阴不足，则肝火大、目眩

肝血、肝阴不足，则头目失养而致目眩。天麻为多年生草本植物，主入肝经，长于平肝熄风，善于治疗肝风内动引起的各种问题，并且对实火或者虚火所致的肝风内动，天麻都有疗效，在此推荐食疗药膳天麻炖鹌鹑：天麻15g，鹌鹑1只，油、盐各适量。将鹌鹑宰杀，处理干净；天麻洗净。将鹌鹑放入砂锅中，加适量清水、由小火煮鹌鹑熟烂后，入天麻再次煮沸，加适量的盐和味精调味，即可食用。

当然，针对经常出现“目眩”症状的患者，平日里除了食用一些具有平肝熄风的药膳外，切记要注意少熬夜，少食辛辣食物，少发脾气。还可以多按摩血海穴、膈腧穴、膻中穴、神阙穴等保健养生穴位，以滋养肝血、疏肝理气。

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肝气不足，易得郁证

经常肝气不舒的人，则情志不畅、郁郁寡欢，容易得郁证，而且“气有余便是火”， 所以针对情绪不佳的一类人群，又该如何通过食疗法来疏肝、理气、清火呢？

      首先，佛手能够疏肝理气，促进人体气血运行，从而使得情绪舒畅；佛手还能健脾，促进气血的化生，以补后天之本、增强体质。食疗药膳当推香橼佛手粥：香橼10g，佛手12g，大米60g。先将香橼、佛手洗净，加入适量清水，煎煮两次，去渣取汁，在加入淘好的大米煮成粥，即可食用。
      另外，荸荠肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，其性寒，具有清热之功效，且不论虚热、实热，食疗时均可达到清热的目的。
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荸荠汁：荸荠200g，直接榨汁饮用。
+ a( [" k" X4 R) P, m: E% b% B荸荠粥：荸荠200g，大米100g。荸荠去皮洗净、切丁、大米淘洗干净，与荸荠一起放入砂锅，加适量清水、大火煮沸，小火熬烂，依据个人口味，可加入白砂糖调味，即可食用。
, Y3 f- D( z$ A8 \荸荠乌鸡汤：乌鸡半只，荸荠200g。乌鸡处理干净、剁块；荸荠去皮，洗干净，将其和乌鸡一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煲1.5小时，加适量盐调味，即可食用。

女子肝不好，愁眉苦脸、颜不佳

古人云“女子以肝为先天”。因此若肝脏疏泄失常，女性朋友们出现月经不调、痛经、乳腺增生等疾病的时候，可以找肝经的穴位进行辅助治疗，首选太冲穴、行间血，用刮痧板的一角进行按压，可缓解。平时喜好生闷气的女子，肝气失疏，会致面部失养、毒素堆积而生斑。因此，想要“颜”美，除了要开怀以及适当的运动之外，可以试试玫瑰花枸杞红枣茶哟！

肝经有湿热、则肋胀痛

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人体内若有湿，日久则生湿热，湿热损伤肝脏后会影响其藏血、疏泄功能，肝气横逆犯胃，还会连累到脾脏的消化吸收功能。 那么，祛除体内的湿热，有何高招呢？小小的绿豆就可以帮忙。

绿豆入肝经，其性寒，为清热解毒利湿之专药。古籍载“凡热毒、劳热、诸火、热极不能退者，用绿豆，不拘多寡。”但是，谨记：其清热功效的主要部分是绿豆皮；若是湿热重，不要煮太熟太烂；平素畏寒怕冷者不宜食用。

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总之，春季当养肝疏肝，调节情志，登高望远，一笑开怀，给您介绍这么多简单易学的食疗法，您学会了吗？

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